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ADMINISTRACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
De la Teoría a la Práctica profesional - Año 2023
2° Edición - Claudia Greco - 200 Páginas - ISBN: 978-987-88-7740-2
En esta segunda edición, la autora nos acerca un instrumento práctico para nutricionistas, estudiantes de esta hermosa profesión y profesionales que trabajan en toda la cadena de producción alimentaria.
Administración del servicio de alimentación refleja la teoría en la práctica laboral, desarrollando paso a paso las diversas actividades para organizar el servicio teniendo en cuenta los nutrientes, la organización del personal, la higiene, la seguridad y la satisfacción del usuario.
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